水と野菜をテーマにした健康生活サイト
水道水・野菜の放射線基準値
水道水や野菜・魚・牛乳などから大量の放射性物質が検出され、様々な場所で放射能汚染の不安がありますが、その放射線量の基準値が原発事故以降に変更されていたのはご存知でしょうか？ 野菜や水道水・魚などで放射線基準値以下なので「ただちに健康に影響はない」と言う言葉は最近良く聞くことで...
西日本の野菜について
西日本の野菜といえばまっさきに思い浮かぶのは、京都の京野菜と石川の加賀野菜ではないでしょうか。 最近の野菜健康ブームで、京野菜や加賀野菜が人気なのは野菜に興味のある方はご存知でしょう。 では、京野菜や加賀野菜とはどの様な野菜を言うのでしょうか。 京野菜とは・・・ 京野...
ウォーターサーバーの比較一覧表
水を宅配してくれるウォーターサーバーの会社やメーカーは数多くありますし、良いと感じる部分も人それぞれだったりします。ほかのウォーターサーバー比較サイトでは、メーカー・会社の一覧表がなかったので作ってみました。比較する部分が多いのも困ったものですが、重要な部分だけ比較できれば後は変...
ウォーターサーバーの比較する部分
ウォーターサーバーの業者を選ぶときは、まず無料で試すことができるかどうかで検討して下さい。どんなに便利なことを説明してみても、どんなにおいしい水だと解説してみても、実際に口にしなければわかりません。 「無料で試すと無理やり契約させられるのでは？」と心配する人もいますが、必要ない...
ウォーターサーバーは、毎月のレンタル代が必要になります。業者によって設定している価格に違いはありますが、平均して1日20円～50円程度。毎月支払うレンタル代は、600円～1,500円ということになります。 サーバーレンタル料金が無料。という業者もあるので、どこで契約するかによっ...
ウォーターサーバーのデメリット
ウォーターサーバーのデメリットとして多くの人が声を揃えて言うことが、サーバーを設置するのに場所を取られるということです。 広くて置き場所に困らない家なら大した問題ではありませんが、狭い日本の家では置けるスペースにも限りがあります。 置き場所としてはキッチンがベストなわけですが...
ウォーターサーバーのメリット
市販のミネラルウォーターは、コンビニ・スーパーなどで手軽に買うことができます。 ただし、1本に入れられている量は2L。1箱買っても12Lぐらいしか入っていません。 まとめて安いときに買っているという人もいるかもしれませんが、まとめて買うとかなりの量。当然保管場所が必要になりま...
ウォーターサーバーについて
ウォーターサーバーとは、筒状の容器（貯水タンク）にろ過された水やミネラルウォーターを入れたものを上部等に設置し、飲料や料理としての用途で汲み出す機器をいいます。 また、一般的にウォーターサーバーは、水の入った容器が空になる度に、その空の容器と新しい容器とを交換しながら使い続け...
バナジウム水について
赤ちゃんや乳幼児に適した良い水というのは、基本的に軟水であり、水の硬度は60mg/lであれば問題ないと考えておりますが、できるだけミネラル分の少ない水を飲ませる事が良いです。 バナジウム水に関しては、水の硬度に気をつけていれば赤ちゃん・乳幼児でも問題なく飲む事ができるでしょう...
バナジウム水と呼ばれる天然水が糖尿病に効果があるといわれています。 バナジウム水が含むミネラル成分であるバナジウムの効能について始めて報告がなされたのは、1987年のアメリカでのことです。それは、バナジウムの化合物にインスリン効果があるという研究報告でした。 しかしながら、...
バナジウムは、1987年にアメリカでその化合物にインスリン効果があるという研究報告が発表されました。つまり、インスリンとおなじく血糖値を下げる働きがあるというのです。 体内でインスリンのように血糖値を下げる働きをすることで糖尿病治療に有効と考えられました。 バナジウムは、そ...
水の硬度に関して
軟水は赤ちゃんのミルク作り、お茶やだし汁などに適しており、 硬水はミネラルウォーターの名の通り、ミネラル分の補給や、灰汁（あく）を析出しやすい為、灰汁の出る料理に適していると言われています。 硬水は、含有ミネラル成分が多いため、なんとなく苦いと感じることがあるが、 冷蔵庫な...
飲み味が硬いのと軟らかい水の差は、どうして生まれるのでしょうか。 水にはカルシウム・ナトリウム・カリウムなどさまざまなミネラル成分（鉱物質）が溶け込んでいます。 ミネラル分が多く含まれると水の味は硬く感じられ、少ないと軟らかく感じられます。 水の硬さを科学的に算出した数値は...
本来水は無味無臭なのです。 雨水を調べてみても、蒸留水に近く、ミネラル成分などをほとんど含んでいません。 この点ではある意味きれいな水とも言うことができます。 しかし不純物をまったく含まない「純水」は、味の点からすると湯ざましと同じようにとても飲めたようなものではありませ...
水とダイエットの関係性
水にはカロリーがありませんから“水を飲んで太る”というのはただの迷信にすぎません。 人間の体には、体内の水分量をコントロールするはたらきがあります。 もし、たくさんの水を一度に飲んだとしても、不必要な水分は尿や汗として自然に体外に排泄されるしくみになっています。 したが...
ダイエットの方法にもよりますが、ごく一般的な食事制限によるダイエットの場合で考えれば、水は普段よりもたくさん飲む必要があります。 人間は飲み物だけでなく、食物からも1日1リットル前後の水分を摂取していますから、食事制限をすると体内の水分が不足しがちになるからです。 脂肪燃...
水と美容効果の関係
便秘に悩む女性の中には、水不足が原因の場合もあるんです。 知っていました？充分水分を摂れば、便秘の解消にも繋がります。 この便秘の改善にも、ミネラルウォーターが役立ちます。 便秘の原因には、食物繊維の不足、運動不足、不規則な生活、ストレスなどがありますが、水分の不足もまた...
赤ん坊や子供のスベスベしたみずみずしい肌は、年齢とともに失われてしまいます。 皮膚は乾いてカサカサ、吹き出物やシミ、小じわなども増えてきます。 例えば小じわは、細胞内の水分が減って皮下組織が縮んでしまうことなどが原因です。 吹き出物なども、水分の新陳代謝が上手くいっていない...
水と健康について
体が老化するということは、水分が減っていくことでもあります。 新生児で80％、成人で60％もあった体の水分が、老人になると50％以下になることもあります。 老化とは乾燥することであるとも言えます。 水には基本的な新陳代謝の働きがあります。 年をとるとともに体の水分が少な...
体に良い水とは、古代の海水または母親の胎内の羊水と同じミネラル成分を含んだものとされています。 私達人間の体液（水）は、量こそ違っても海水と同じミネラル成分を含んでいるからです。 人類の始祖は太古の昔「最初のスープ」とも呼ばれる古代の海水の中で誕生しました。その時の構造を現...
水道水について
水道水中には、水道法の水質基準値以下ではありますが、トリハロメタンやトリクロロエチレン、シマジンなどの有害物質、気になるカビ臭や残留塩素などが含まれていることがあります。 水道水に含まれる主な有害物質は次の通り ・総トリハロメタン 消毒副生成物として、浄水場での塩素剤添...
日本の水道水は世界で一番安全で、世界の中でも殺菌処理をすることもなく、直接飲める水として世界で注目されていました。 しかし、高度経済成長の頃、住宅地が都心部から近郊へと広がり始めると、水源地や近くにも住宅や工場が増え、排水が水源に流れ込むようになります。 そこでより高度な...
水と人体の関係
体の活動を維持するために、人は絶えず水を摂取し、排泄し、循環させる必要があります。 水の循環がスムーズにいっている間は生命活動が保たれ、生きていられますが、この循環がとどこおると生命活動はストップしてしまいます。 人間の体内からの水分排泄量は、静かに横たわっている成人男子で...
水と赤ちゃん・乳幼児の関係
赤ちゃんや乳幼児が摂取する水は硬度の低い軟水の水を飲むのが良いとされています。 硬水は、ミネラル成分が豊富に含まれているため、腸を刺激する作用があり、成人で便秘にお悩みの方にはおすすめなのですが、赤ちゃんはまだ胃や腸などの内臓の発達が未熟なため、頻繁に下痢を起こしてしまいます...
人間の体内に占める水の比率は年齢、男女差、肥満度により異なります。 男性は60％なのに対して女性は55％と男性の方が体内の水分の割合は高く、やせている人が60％なのに対して太っている人は40％という割合が出ています。 その中でも新生児は80％と大人に比べてかなり高い割合とな...
人間の身体の60パーセントは水と言う事はお解かり頂けたと思います。 新生児だとこの数字はさらに高く、体重の80％が水分になっています。 もう少し詳細に説明しますと、生命の最小単位は細胞です。 細胞はタンパク質、核酸、糖質などの生体高分子と呼ばれるもの、さらに脂質やさまざま...
人体の約６０～７０％は水でできています。 これは成人の割合で、さらに赤ちゃんは約８０％と、水分の割合が多くを占めています。 そのため、人間にとって水は最も身近で大切な存在といえます。 水は人間にとって過剰に摂取しすぎても、細胞外液の浸透圧が異常に下がり、低ナトリウム血症に...
野菜とカロリーについて
野菜を摂取・食べた時に得るカロリーの一覧表です。 これで野菜のカロリーコントロールができますね。 摂取量 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 （kcal） （g） （...
野菜は食物繊維を沢山含んでいるのでお腹を満足させる効果もあります。野菜から食べて先に胃を膨らませておけば、高カロリーの肉や魚を減らしても満足感が得られやすく、食べ過ぎを防ぐことができます。 また、先に食べることにより、栄養素が多く低カロリーの野菜を残さずに食べることができます...
人によって1日に必要な摂取カロリーは違ってきます。 理想のカロリー摂取量は、大体次の計算式によって表すことができます。 適正エネルギー（kcal） = 標準体重（kg） ×25～30（kcal） 標準体重（kg） = 身長（ｍ）×身長（ｍ）×22 例：身長165㎝...
良く聞くカロリーと言う言葉ですが、いったい何者でしょう。 カロリーとは、生きていく上で必要なエネルギー量を表す単位のことで、概ねkcal（キロカロリー）と表示されます。 1cal（カロリー）は、１gの水温を１℃上げれるエネルギー量です。ご飯1杯が約180kcalですが、体内...
野菜の摂取量について
主な野菜の栄養素や成分を一覧表で見てみましょう。 野菜によって栄養素や成分が様々な事がわかりますね。 これを参考にして頂いて、バランスよく野菜の栄養を摂取していきましょうね。 カルシウム 鉄 カリウム カロテン ビ...
生活習慣病の予防に不可欠なビタミン、ミネラル、食物繊維などを補給するには、 １日３５０～４００ｇの野菜摂取が必要とされています。 緑黄色野菜とその他の野菜をおよそ１：２の比率で、つまり１２０～１６０ｇを緑黄色野菜、２４０ｇ ～２８０ｇをその他の野菜で摂取する事が望ましいで...
カット野菜・冷凍野菜について
カット野菜とは、生産者や青果市場から野菜を仕入れて、そのまますぐに調理できる大きさや形状にカットした野菜のことです。 スーパーマーケットから消費者へ直接販売されるものと、業務用としてレストラン、ホテル、給食業者などに流通していくものとがあります。 八百屋やスーパーの店頭で「...
冷凍野菜は低温で急速・瞬間冷凍したものです。家庭では野菜の凍結までに時間がかかり、その間に野菜の細胞が壊れてしまうので、市販の冷凍野菜のような瞬間冷凍はできません。 なので、家庭で冷凍した野菜よりも、市販で購入した冷凍野菜の方が、消費期限が長い場合が多いです。 冷凍野菜の安...
野菜の旬について
野菜は旬のものを食べるのが美味しく、健康にも経済的にも良いと分かったところで、春夏秋冬毎に、季節の旬の野菜カレンダーで、もっと良く知ってみましょう。 春の旬野菜 春キャベツ（新きゃべつ） 菜の花 せり 蕗（ふき） セロリ たけのこ グリーンピース スナップえん...
